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Effluves de pin et chocolat
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Ganache et tuile craquante chocolat, sponge cake, streusel cacao, écume et crémeux de pin fumé
12.00 €
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Pomme à l’heure du thé made in Normandy
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Pomme pochée, cuite au thé vert, servie chaude accompagnée de son bouillon, crème à la teurgoule et glace
12.00 €
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Partition de châtaignes, surprise vanille et poires
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Macaron châtaigne, confit de châtaigne, suprême vanille, sorbet poire, compotée de poire
11.00 €
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Parfait glacé aux agrumes
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Confit d’orange, zestes d’agrumes Bouddha, streusel épicé oriental, citron vert, orange et main de Bouddha
9.00 €
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«Mangue moi» au maïs !
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Biscuit tendre au maïs, ganache mangue, panna cotta cardamome, sorbet mangue
10.00€
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