Nos Entrées
Nos Entrées
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Pressé de langoustines, caviar citron, blanc-manger des pinces, tuile croustillante d’épeautre16.00
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Foie gras de canard cuit au gros sel, gelée au rhum Barolo Don Papa, chutney de mangue16.00
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Sablé à la noisette, houmous, floralie de légumes de saison, pop-corn de pois chiches11.00
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Coussinet à l’encre de seiche, duxelle de shiitakés et corail d’oursin14.00