Nos plats
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Caviar Kasnodar Baerii (10g) et shot de Vodka C’est à Nous (2 cl)20,00 €
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Chèvre frais, pickles et sucrine confite12,00 €
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Foie gras de canard, chutney et caramel de fruits rouges16,00 €
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Assiette de saumon et thon, fumés maison, accompagnés de crème acidulée et blinis16,00 €
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Demi homard, mayonnaise aux herbes fraîches (250 grs)25.00 €
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Assiette de la mer composée
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5 amandes, 5 bulots, 3 grosses crevettes de Madagascar, 3 huîtres d’Asnelles, 3 huîtres d’Isigny, 2 langoustines, citron, mayonnaise au piment d’Espelette et huile de homard
35,00 €
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Eventail de crevettes et bulots12,00 €
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Assiette de 6 huîtres n°315,00 €
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Assiette de 10 huîtres n°320,00 €
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Assiette de langoustines
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Buisson de 8 langoustines calibre 16/20 (accompagné de mayonnaise au piment d’Espelette et huile de homard)
20,00 €
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Plateau – pour une personne
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8 bulots, 8 crevettes roses, 3 grosses crevettes de Madagascar, 3 amandes, 3 huîtres d’Asnelles, 3 huîtres d’Isigny, 2 langoustines, 30g de crevettes grises, 1 demi tourteau
43,00 €
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Plateau – pour une personne
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8 bulots, 8 crevettes roses, 3 grosses crevettes de Madagascar, 3 amandes, 3 huîtres d’Asnelles, 3 huîtres d’Isigny, 2 langoustines, 30g de crevettes grises, 1 demi-homard (250g)
57,00 €
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Tacos de homard et sa purée d’avocat, frites30, 00 €
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Filets de maquereaux, sauce aigre douce18,00 €
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Fish and chips de cabillaud, façon Voile Blanche19,00 €
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Dos de cabillaud et son bouillon à la citronnelle21,00 €
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Filet de bar, jus balsamique truffé23,00 €
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Noix de St Jacques en croûte de noisette23,00 €
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Demi-homard grillé, bisque parfumée aux baies de goji et poivre de Malabar30,00 €
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Belle Côte de boeuf (environ 500g), mayonnaise aux herbes fraîches, pommes de terre grenailles au thym30,00 €
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Burger de boeuf maison, sauce Voile Blanche, frites19,00 €
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Double côte de cochon de Bayeux, sauce au pommeau, pomme confite, et purée à la truffe19,00 €
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Tartare de bœuf (préparé par nos soins), frites19,00 €
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Magret de canard, pommes de terre grenailles au thym, sauce miel et framboise19,00 €
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Filet de bœuf, sauce poivre rouge, purée à la truffe23,00 €
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Assiette de fromages de Normandie
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(Livarot AOP, Camembert AOP, Pont-l’Evêque AOP)
9,00 €
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Pavlova aux 2 fraises et basilic12,00 €
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Mariage framboise et thé matcha en 3 façons, touche de yuzu12,00 €
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Parfait glacé au chocolat dulcey10,00 €
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Douceur Normande : Sorbet pomme-citron basilic, sabayon au Calvados8,00 €
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Perles du Japon au lait, saveurs citron et myrtille10,00 €
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Côté Mer
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Saumon fumé, rillettes de poisson, Thon fumé, Caviar Kasnodar Baerii 10g (supplément 15€)
20,00 €
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Côté Terre
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Foie gras, magret fumé maison, jambon fumé
20,00 €
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Tomates à l’ancienne, mozzarella di Bufala, sauce vierge18,00 €
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Poke bowl au saumon fumé maison18,00 €