ENTRÉES
Foie gras vanillé mi-cuit, chutney ananas épicé, caramel de sangria
ou Assiette de la mer (2 huîtres, 4 bulots, 1 langoustine, 4 crevettes)
ou Noix de St-Jacques cuites dans son élément naturel et beurre demi-sel
PLATS
Filet de boeuf normand, os à moelle à l’échalote, sauce foie gras truffé, gratin dauphinois
ou Filet de bar, multicolore de légumes du moment à l’huile de truffe, soubise au cresson
ou Demi-homard grillé (250g), nectar de carapace acidulé à l’orange et poivre de Timut, râpé de citron vert (suppl. 5,00€)
DESSERT AU CHOIX À LA CARTE
