MEATS (French Meat)
Sélection de plats à base de viande de qualité supérieure. Les viandes sont soigneusement sélectionnées et préparées avec le plus grand soin pour offrir aux convives une expérience gustative exceptionnelle. Nos viandes sont servis avec des accompagnements savoureux, tels que des pommes de terre rôties, des frites maison ou une purée à la truffe.
- Side dish: according to the chef’s inspiration, with vegetables from our market gardener
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Beef burger, Voile Blanche sauce, homemade fries21,00 €
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Normandy free-range chicken fillet, porcini cream and seasonal mushrooms23,00 €
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Duck breast, morel cream27,00 €
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Braised veal sweetbread, aged port and rosemary demi-glace32,00 €
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Signature dish – Beef fillet, escalope of foie gras, foie gras sauce34,00 €