ENTRÉES
Foie gras de canard au thé noir fumé, gel de Porto rouge, brioche pur beurre maison
ou Assiette de la mer (2 huîtres, 4 bulots, 1 langoustine, 4 crevettes)
ou Ballotine de saumon gravlax et rillettes de saumon, mosaïque de betteraves
PLATS
Filet de bœuf, escalope de foie gras, sauce au foie gras
ou Filet de bar en croûte de chorizo, sauce au champagne
ou Noix de Saint-Jacques rôties, émulsion de panais parfumée à la truffe, velouté d’épinards
Sélection de fromages ou DESSERT AU CHOIX A LA CARTE
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