Nos menus

(du lundi au vendredi midi, hors jours fériés)

ENTRÉES

Œuf parfait (Bio), velouté de butternut, cèpes rôtis

ou  Bisque d’étrilles, pain de campagne comté râpé, rouille

ou  Éventail de crevettes et bulots

PLATS

Retour de pêche

ou  Jambon de cochon de lait en cuisson lente, jus d’épices douces au cidre, purée de céleri à la douceur de cannelle

Sélection de fromages ou DESSERT

Tendresse chocolat, mousse chocolat tiède, biscuit financier au cacao, glace Arabica

ENTRÉES

Foie gras de canard, artichaut au Cynar, brioche pur beurre maison, poivre de fruits rouges

ou   Assiette de la mer (2 huîtres, 4 bulots,

1 langoustine, 4 crevettes)

ou   9 Huîtres de Blainville

PLATS

Dos de cabillaud demi-sel, fraicheur de citron yuzu, poudre de nori 

ou Filet de bœuf, escalope de foie gras, velours de cèpes

ou   Noix de Saint Jacques rôties, émulsion de patate douce à la vanille, lait d’amande douce

ou   Vol-au-vent de homard,velouté de homard, marinière de coquillages (supplément 15,00€)

Sélection de fromages 

ou DESSERT AU CHOIX A LA CARTE  

Mises en bouche

Macaron des amoureux (mascarpone, saumon, œufs de saumon)

Entrée

Noix de Saint Jacques , risotto de céleri au vin moelleux, vieux comté

OU

Foie gras, caramel de sangria, chutney ananas, mangue

Plats

Filet de bar, grains de fenouil, émulsion de lait d’amande douce, légumes de saison au beurre d’algue

OU

Duo de filet et ris de veau, velours de céleri à la truffe, mille feuille de pommes de terre

OU

Demi langouste, bisque de homard, risotto aux morilles (sup 10 €)

Dessert

Déclaration sucrée framboise pistache

Coupe des Amoureux