ENTRÉES
Foie gras au canard fumé, chutney de figue et pomme, vin de madère
ou Tataki de saumon au soja et sésame, wok asiatique, crème fouettée au wasabi
ou Assiette de la mer (2 huîtres, 4 bulots, 1 langoustine, 4 crevettes)
PLATS
Filet de bœuf, escalope de foie gras, sauce rossini
ou Médaillon de lotte, crème de poireaux de Créances à la truffe
ou Poêlée de Coquilles Saint-Jacques, crème de poireaux de Créances à la truffe
ou Demi-homard grillé (330 g), bisque de homard (supplément 12 €)
DESSERT AU CHOIX À LA CARTE
