Our Menus

(from Monday to Friday lunch, except bank holidays)

STARTERS

Perfect Egg (organic), velouté butternut with roasted ceps

or  Crab bisque with country bread, grated Comté cheese and rouille

or  Plate of prawns and whelks

MAIN COURSES

Freshly caught fish

or  Slow-roasted suckling pig ham with sweet, spiced cider sauce and celery, purée lightly flavored with cinnamon

Selection of cheese or desert

Tendresse chocolat, Warm chocolate mousse, cocoa financier, Arabica coffee ice cream

STARTERS

Duck foie gras, artichoke with Cynar, homemade butter brioche, red berry peppercorns

or Seafood plate (2 huîtres, 4 bulots,

1 langoustine, 4 crevettes)

PLATE OF 9 OYSTERS n°3 from Blainville

MAIN COURSES

Half-salted cod loin with yuzu lemon and nori powder 

Beef fillet served with a foie gras escalope and porcini mushroom sauce

Roasted scallops with vanilla sweet potato emulsion and sweet almond milk

La Voile Blanche signature, Lobster puff pastry, lobster velouté, shellfish marinière (supplément 15,00€)

Selection of cheese 

or CHOICE OF DESSERT FROM THE MENU  

Mises en bouche

Tartare de crevettes de Madagascar, herbes folles, émulsion d’amande douce

L’huître imaginaire, confit d’échalottes, perle de Yuzu

Entrée

Foie gras de canard, artichaut au Cynar, brioche pur beurre, poivre de fruits rouges

Plats

Coquilles Saint-Jacques et Médaillon de Homard, crème de butternut à l’huile de vanille, dentelle à l’encre de seiche

Sorbet à la rose, liqueur de litchi et pétale de rose cristallisé

Suprême de chapon farci au foie gras, pomme de terre fondante parfumée à la truffe

Sélection de fromages affinés par notre Maître fromager

Dessert

Royal chocolat grand cru de minuit

Coupe du Nouvel an

Soirée musicale